La tradición olivícola milenaria de la localidad de Loreto Aprutino, que se remonta a la época de la Antigua Roma, consagra el territorio como una de las áreas más idóneas de Italia para la producción de aceite de primera calidad. Las variedades autóctonas Dritta y Leccino, junto a un microclima con la influencia del mar Adriático y del macizo del Gran Sasso, producen a 300 metros sobre el nivel del mar un aceite de oliva exquisito. Las aceitunas se recogen a mano mediante la técnica del ordeño en noviembre y se transportan en cajas pequeñas. El prensado se realiza con el método tradicional en frío dentro de las 24 horas siguientes. Después de reposar 3 meses y de un ligero filtrado, el aceite de oliva virgen extra se embotella. Es el aderezo ideal para muchos platos, y se recomienda degustarlo con ensaladas, verduras, sopas o sencillamente con pan tostado.